Bottenbouillon is een gezonde en voedzame drank die steeds populairder wordt. Het is een eenvoudig recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken en het is een geweldige manier om je lichaam te voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft. In dit artikel vertellen we je over de kracht van bottenbouillon en leggen we je uit hoe je zelf bottenbouillon kunt maken.

Waarom is bottenbouillon zo gezond?

Deze voedzame bouillon wordt gemaakt van botten van bijvoorbeeld kip, rund of vis. Het is een traditioneel gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten en het is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. Bottenbouillon bevat namelijk veel voedingsstoffen, zoals gelatine, collageen en mineralen. Dit maakt het een goede keuze voor iedereen die hun gezondheid wil verbeteren. Welke 6 gezondheidsvoordelen deze krachtige drank met zich meebrengt lees je hieronder.

1. Verbeterde spijsvertering

Heb je last van prostaatproblemen en wil je graag weten welke symptomen hierbij kunnen optreden? We zetten de meest voorkomende symptomen voor je op een rijtje, zodat je beter kunt begrijpen wat er aan de hand kan zijn.

2. Ontstekingsremmend

Bottenbouillon beschikt over ontstekingsremmende eigenschappen. Het bevat namelijk aminozuren zoals glycine en proline, die helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Dit kan vooral gunstig zijn voor mensen met gewrichtspijn of ontstekingsziekten.

3. Sterke botten en gewrichten

Zoals de naam al doet vermoeden, is bottenbouillon rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor. Deze mineralen zijn essentieel voor het behoud van sterke botten en gewrichten. Door regelmatig bottenbouillon te drinken, kun je de gezondheid van je botten verbeteren en het risico op osteoporose verminderen.

4. Gezonde huid

Wil je een stralende en gezonde huid? Bottenbouillon kan je daarbij helpen. Het bevat collageen, een eiwit dat de structuur van je huid verbetert en rimpels vermindert. Door collageenrijke bottenbouillon te consumeren, kun je je huid hydrateren en een jeugdige uitstraling behouden.

5. Versterkt immuunsysteem

Een sterk immuunsysteem is essentieel om ziektes en infecties te bestrijden. Bottenbouillon bevat aminozuren zoals glycine, proline en arginine, die het immuunsysteem versterken en ontstekingen verminderen. Door regelmatig bottenbouillon te drinken, kun je je weerstand verhogen en je lichaam beter beschermen tegen ziektes.

6. Verbeterde slaapkwaliteit

Heb je moeite om in slaap te vallen of word je regelmatig ’s nachts wakker? Bottenbouillon kan helpen om je slaapkwaliteit te verbeteren. Het aminozuur glycine, heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel en helpt je ontspannen. Drink voor het slapengaan een kopje bottenbouillon. Je valt sneller in slaap en kunt genieten van een diepe en herstellende nachtrust.

Hoe maak je nu eigenlijk bottenbouillon? Het is heel simpel. Lees verder voor het recept!

Hoe maak je bottenbouillon?

Het maken van bottenbouillon is niet moeilijk, maar het vergt wel wat tijd en geduld. We leggen je stap voor stap uit hoe je zelf bottenbouillon kunt maken.

Stap 1: Kies de juiste botten

Het belangrijkste ingrediënt voor bottenbouillon zijn de botten zelf. Kies bij voorkeur voor botten van biologische en grasgevoerde dieren, omdat deze meer voedingsstoffen bevatten dan botten van dieren die op graan zijn gevoerd. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor runderbotten, kippenpoten of varkensribben.

Stap 2: Bereid de botten voor

Voordat je de botten gaat koken, is het belangrijk om ze eerst goed te spoelen onder de kraan. Leg de botten vervolgens in een grote pan en voeg water toe totdat de botten volledig onder water staan. Voeg 1-2 eetlepels azijn aan het water toe.

Stap 3: Verzamel de ingrediënten

Tijd om de ingrediënten te verzamelen. Voor een smaakvolle bouillon heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • (Biologische) botten van rund of kip. Je kunt ook gewoon hele kip drumsticks gebruiken. Deze zorgen voor een rijke smaak. (voor een pan van 3 liter zijn 4-6 drumsticks voldoende)
  • 2 laurierblaadjes voor een aromatische touch.
  • 4 kruidnagels om de bouillon een kruidige twist te geven.
  • Een halve prei, in grove stukken gesneden.
  • 3 wortels, ook in grove stukken gesneden.
  • Een halve stengel bleekselderij
  • 1 ui, grof gehakt.
  • Een teentje knoflook en een schijfje gember voor extra smaak.

Stap 4: De bereiding

Nu je alle ingrediënten klaar hebt liggen, is het tijd om aan de slag te gaan met het bereiden van de bouillon. Volg deze stappen:

  1. Zet de botten in de pan en voeg water toe totdat de botten net onder water staan. Voeg vervolgens 1-2 eetlepels azijn toe. Laat dit mengsel 2 uur trekken. Op deze manier komen alle goede stoffen beter uit de botten.
  2. Na 2 uur vul je de pan aan met water. Gooi het water dat er al in zit niet weg! Dit bevat namelijk ook smaakstoffen. Breng het geheel aan de kook.
  3. Terwijl het mengsel aan de kook raakt, voeg je de prei, wortels, bleekselderij, ui, gember, knoflook, kruidnagels en laurierblaadjes toe.
  4. Na een paar minuten koken, zet je het vuur laag zodat het mengsel zachtjes kan doorkoken. Je kunt de pan eventueel verplaatsen naar een kleinere kookpit. Plaats de deksel niet helemaal op de pan, maar laat wat ruimte over voor vrijkomende stoom.
  5. Laat de bouillon minimaal 12 uur pruttelen. Hoe langer je de bouillon laat trekken, hoe meer voedingsstoffen er vrijkomen.
  6. Kijk af en toe in de pan en voeg gekookt water toe als het waterpeil te laag wordt.

Stap 5: Zeef de bouillon

Als de bouillon voldoende heeft getrokken, haal je de pan van het vuur en laat je deze even afkoelen. Schep vervolgens met een schuimspaan alle botten en groenten uit de pan en zeef de bouillon door een fijne zeef. Dit zorgt ervoor dat de bouillon mooi helder wordt.

Voeg naar smaak zout en peper toe aan de bouillon.

Stap 6: Bewaar de bouillon

Als je geen direct gebruik maakt van de bouillon, kun je deze het beste bewaren in de koelkast of vriezer. De volgende dag zal er een laag vet op de bouillon ontstaan. Gooi dit niet weg! Dit vet bevat nuttige voedingsstoffen zoals collageen.

In de koelkast blijft de bouillon ongeveer 4 tot 5 dagen goed, in de vriezer kun je de bouillon tot wel 6 maanden bewaren.

Zo maak je zelf heerlijke en gezonde bottenbouillon! Je kunt de bouillon ook gebruiken als basis voor soepen, sauzen of stoofgerechten, of drink het gewoon als een gezond tussendoortje. Eet smakelijk!

Fysiotherapie F3 Fysio in Rotterdam

Heb je vragen over hoe gezonde voeding kan bijdragen aan het herstel van lichamelijke klachten? Bekijk dan onze contactpagina.

Bij onze praktijk in Rotterdam Noord (vlakbij het centraal station) kun je terecht voor een intakegesprek. Of je nu vragen hebt over je gezondheid, behoefte hebt aan advies of op zoek bent naar de juiste behandeling, wij staan voor je klaar. Ons team van professionals staat garant voor persoonlijke en deskundige zorg!